Il rapporto fra contenuto energetico e impronta energetica definisce l’efficienza energetica di un cibo
di Luigi Campanella, professore emerito nell’Università La Sapienza di Roma Il rapporto fra contenuto energetico e impronta energetica definisce l’efficienza energetica di un cibo. Il mais, una delle culture più comuni, ha un contenuto energetico di 3.500 kcal/kg e un’impronta energetica di 900 kcal/kg e quindi un’efficienza energetica di circa… Leggi tutto »Il rapporto fra contenuto energetico e impronta energetica definisce l’efficienza energetica di un cibo