Legumi alleati di salute e ambiente, ma poco utilizzati ISS, Nutrizione Redazione DottNet | 09/02/2025 18:57 Riducono il rischio di malattie cronico-degenerative, come malattie cardiovascolari, obesità, diabete, alcune tipologie di cancro e sono un alimento alla base della dieta mediterranea I legumi sono una buona fonte di proteine di origine vegetale… Leggi tutto »Legumi alleati di salute e ambiente, ma poco utilizzati
Carboidrati? sì, ma a intermittenza NEUROLOGIA REDAZIONE DOTTNET | 07/02/2024 13:59 La conferma viene dalla biochimica degli alimenti e dal processo di assimilazione della pasta, del pane e della pizza Non si tratta del digiuno intermittente, ma piuttosto di uno stop dei carboidrati a base di amido, quelli più temuti per… Leggi tutto »Carboidrati? sì, ma a intermittenza
Carne rossa consumata dal 48,5% 1-2 volte a settimana DOTTNET | 15/11/2022 10:44 Risulta che il 65% è propenso a ridurne le quantità, da sostituire con legumi/prodotti a base di legumi (84%), pesce (67%), uova (46%), i cereali e i loro prodotti derivati (33%), i formaggi (26%), funghi e derivati… Leggi tutto »Viene consumata troppa carne
Le carni vegetali sono il miglior investimento per il futuro del clima? Gli investimenti in proteine alternative, che comprendono anche prodotti derivati dalla fermentazione (microproteine, alghe, proteine del latte prodotte con i batteri) e carni coltivate, sono balzati da 1 miliardo di dollari nel 2019 a 5 miliardi di dollari… Leggi tutto »Proteine vegetali: salubri ed ecologiche