I CIBI DEL FUTURO Intervista al Prof. PAOLO RANALLI (*) di Giuseppe Vinci, presidente della Accademia dei Semplici, Sic et Simpliciter, Bologna PREMESSA. Considerando l’attuale tendenza dei consumi alimentari, il futuro del cibo è molto incerto perché è influenzato dalla crescita della popolazione mondiale, dal cambiamento climatico e dalle innovazioni… Leggi tutto »I CIBI DEL FUTURO
di Luigi Campanella, professore emerito nell’Università La Sapienza di Roma Il rapporto fra contenuto energetico e impronta energetica definisce l’efficienza energetica di un cibo. Il mais, una delle culture più comuni, ha un contenuto energetico di 3.500 kcal/kg e un’impronta energetica di 900 kcal/kg e quindi un’efficienza energetica di circa… Leggi tutto »Il rapporto fra contenuto energetico e impronta energetica definisce l’efficienza energetica di un cibo
Cibo sintetico, Filiera Italia: insieme ai pediatri di famiglia per difendere il cibo naturale DOTTNET | 23/11/2022 13:54 L’impegno di Filiera Italia nel segmento dell’infanzia, e la conseguente alleanza con il mondo scientifico, ha l’obiettivo di promuovere la sicurezza alimentare fra i più piccoli, proteggendoli dalla penetrazione sul mercato di… Leggi tutto »Pediatri dicono no al cibo sintetico