ANDREA SEGRÈ Contro lo sprecoCibo, valore, futuroPrefazione di Massimo MontanariPostfazione di Davide RondoniTreccani Libri / Voci / Pag. 136 / Euro 12.00Ridurre gli sprechi alimentari, azzerarli se possibile, o meglio prevenirli o recuperarli è oggiuna priorità, visto che le risorse naturali – il suolo, l’acqua, l’energia – non sono infinite… Leggi tutto »ANDREA SEGRÈ: “Contro lo spreco. Cibo, valore, futuro”
I CIBI DEL FUTURO Intervista al Prof. PAOLO RANALLI (*) di Giuseppe Vinci, presidente della Accademia dei Semplici, Sic et Simpliciter, Bologna PREMESSA. Considerando l’attuale tendenza dei consumi alimentari, il futuro del cibo è molto incerto perché è influenzato dalla crescita della popolazione mondiale, dal cambiamento climatico e dalle innovazioni… Leggi tutto »I CIBI DEL FUTURO
di Luigi Campanella, professore emerito nell’Università La Sapienza di Roma Il rapporto fra contenuto energetico e impronta energetica definisce l’efficienza energetica di un cibo. Il mais, una delle culture più comuni, ha un contenuto energetico di 3.500 kcal/kg e un’impronta energetica di 900 kcal/kg e quindi un’efficienza energetica di circa… Leggi tutto »Il rapporto fra contenuto energetico e impronta energetica definisce l’efficienza energetica di un cibo
Cibo spazzatura, i pediatri contro le pubblicità OMS, Società italiana di pediatria (Sip), DOTTNET | 07/07/2023 13:53 Staiano: “vietare o limitare questo tipo di pubblicità nei programmi televisivi destinati ai bambini e sui media digitale” Stop alla pubblicità di cibo spazzatura nei programmi Tv destinati ai bimbi. È la richiesta della Società… Leggi tutto »Cibo spazzatura, i pediatri contro le pubblicità